在养胃粥的选择上，大米粥和小米粥一直备受争议，那么哪一种粥更适合养胃呢？本文将为您详细解析大米粥和小米粥的养胃功效及做法，帮助您做出更明智的选择。

一、大米粥和小米粥的营养价值对比

大米，又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。小米，又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用。

二、适用人群对比

大米性偏凉，适合胃暖的人食用。小米适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。但小米属热性食品，胃热者不宜多喝。

三、热量对比（每100克的热量）

大米：346.00千卡

小米：358.00千卡

四、主要营养物质对比

大米：碳水化合物12.30克，蛋白质23.50克，脂肪0.10克

小米：碳水化合物76.70克，蛋白质8.80克，脂肪1.20克

五、大米粥与小米粥的养胃功效

大米粥：不同烹饪方法对血糖影响不同，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖影响小，有利于糖尿病患者控制血糖。

小米粥：对于老弱病人和产妇来说，小米粥是理想的滋补品。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，营养丰富，滋补力最强。

六、大米粥与小米粥的做法

1.大米粥：将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右。大火煮沸后，转小火煮10分钟左右即可。

2.小米粥：将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，淘洗干净。锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟。放入小米，煮至米粒开花，加入冰糖、桂花糖即可。

总结：大米粥和小米粥都有养胃功效，不同人可根据自身情况选择合适的粥食用。大米粥适合胃暖的人，小米粥适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者。选择适合自己的粥品，才能发挥最好的养胃效果。